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Grande dégustation ce Samedi 16 octobre 2021 de 11h00 à 18h00 !

Grande dégustation ce Samedi 16 octobre 2021 de 11h00 à 18h00 !

Domaine Goisot à Saint-Bris-le-Vineux (Bourgogne)

31 Jan 2021

Le Domaine Jean-Hugues et Guilhem GOISOT est l’héritage de plusieurs générations qui se sont succédé dans le magnifique village de Saint-Bris-le-Vineux. Leur exploitation 100% bio est le fruit d’un travail quotidien mais surtout d’un savoir-faire sans équivoque.

Les vignes du domaine sont situées entre Chablis, Auxerre et Irancy qui entourent Saint-Bris-le-Vineux.

Ce qu’ils disent de leurs vins :

«  Les différents vins de notre production sont issus de plusieurs appellations et cépages, ils se déclinent en blancs ou en rouges, appellations identifiées, villages, cuvées et crus appelés plus communément en Bourgogne : “Climats”. Notre production est issue en grande partie de vignes âgées (plus de 90 ans pour certaines). Notre Domaine est référencé pour la pureté que nous retrouvons dans tous nos vins, la minéralité donne une complexité aromatique et en fait des vins avec une très grande capacité de vieillissement. Tous nos vins blancs peuvent être aussi bien appréciés en apéritif où ils vous ouvriront l’appétit et mettront vos papilles en éveil ; et en accompagnement d’un plat ils vous révéleront aussi bien l’élégance et la finesse du mets.

Nos vins rouges exprimeront l’élégance et la finesse du pinot noir sur des notes aromatiques allant des fruits rouges légèrement épicés aux petits fruits noirs compotés. »

Nous aimons la finesse et la constance que présentent les vins du Domaine Goisot. Leur travail vise constemment à chercher cette justesse et cet équilibre qui d’années en années ne nous ont jamais déçu.

Voici la liste des vins existants au domaine. Nous ne pouvons pas tous les avoir constamment car selon les récoltes et les années, certains vins ne sont pas ou presque pas disponibles.

Les blancs :

  • Bourgogne Aligoté
  • Bourgogne Côte d’Auxerre blanc
  • Bourgogne Côte d’Auxerre Côte de Garde blanc
  • Bourgogne Côte d’Auxerre Biaumont
  • Bourgogne Côte d’Auxerre Gueules de Loup
  • Bourgogne Côte d’Auxerre Gondonne
  • Chablis Faucertaine
  • Saint-Bris Moury
  • Saint-Bris Exogyra Virgula
  • Saint-Bris Corps de Garde

Les Rouges :

  • Bourgogne Côte d’Auxerre rouge
  • Bourgogne Côte d’Auxerre Côte de Garde rouge
  • Bourgogne Côte d’Auxerre La Ronce
  • Irancy Les Mazelots
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