Bourgogne Pinot Noir – Domaine Isabelle et Denis Pommier 2018
Informations complémentaires
| Bio | Oui |
|---|---|
| Cépages | |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Région | Bourgogne |
| Vin | Rouge |
18,00€ TVAC
Nez typé, expressif de cerises et framboises mûres. Une bombe de fruits rouges relevée d’une pointe d’épices. Vin bien équilibré.
- Cépage : Pinot Noir
- Age des vignes : 10 ans
- Situation des vignes : Montpierreux - Venoy
- Superficie du vignoble : 2,20 ha
- Nature du terrain : Argilo-Calcaire Portlandien
- Vendanges : Manuelles en petites caissessettes avec tri. Egrappage 100%
- Vinification : Cuvaison 12 jours, fermentation malolactique spontanée puis fermentation malolactique en fûts de chêne. Elevage sur lies fines pendant 15 mois en fûts de chêne.
- Gastronomie : Température de service : 14°C Ouvrir la bouteille quelques heures avant la dégustation pour une meilleure appréciation des arômes.
- Potentiel de vieillissement : 4 à 5 ans, mise en bouteilles après 18 mois d'élevage.
- Mise en bouteilles : Après 15 mois d'élevage
S'accompagne à merveille avec boeuf, canard et charcuterie.
